Ogni viaggio ha una meta, ma anche un punto di partenza: infatti siamo partiti dal posto in cui affondiamo le nostre radici per avventurarci in ognuno dei nostri viaggi.
È proprio la nostra cittadina che ha ispirato la creazione del servizio Duchessa, piatto riconosciuto e amato da tutti. Il nome conserva un riferimento al Rinascimento italiano, periodo in cui viene creata Villa d'Este dal Duca Ippolito d'Este, nel cuore di Tivoli. L'architettura della villa è copiata in tutto il mondo, ma nonostante questo il tesoro tuttora conservato è inestimabile e dunque inimitabile.
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